Hong Kong

Central

For Forretningsreisende, luksussøkere og de som vil være midt i smørøyet. Ulempen er høye overnattingskostnader og bratte, overfylte gater.

Byens finansielle kraftsentrum, der glasskyskrapere ruver over kolonitidens landemerker. Om dagen er det fylt med raske, travle profesjonelle; om natten flyttes fokuset til eksklusiv mat og nattlivsdistriktene Lan Kwai Fong og SoHo.

Where to stay — Eksklusive internasjonale luksushoteller dominerer dette området, og tilbyr havneutsikt og direkte tilgang til store kjøpesentre.

Sheung Wan

For Kreative reisende, kaffeentusiaster og de som foretrekker en mer avslappet, nabolagsfølelse. Ulempen er mangel på direkte havneutsikt og svært bratte bakker.

Et nabolag der tradisjonelle kinesiske medisinbutikker, tørket sjømat-grossister og historiske templer sitter side om side med minimalistiske kaffebrennere og uavhengige kunstgallerier.

Where to stay — Boutique-designhoteller og stilige servisleiligheter gjemt bort i trange smug.

Tsim Sha Tsui

For Førstegangsbesøkende som vil ha ikonisk utsikt og enkel tilgang til offentlig transport. Ulempen er at det er svært turistifisert, med aggressive gateselgere som selger kopiklokker og dresser.

Ligger på sørspissen av Kowloon-halvøya, tilbyr dette området de klassiske postkortutsiktene av Hongkongs skyline. Det er en tett blanding av eksklusive kjøpesentre, museer og neonlyste sidegater.

Where to stay — Storslåtte historiske hoteller langs vannkanten og budsjettvennlige gjestehus inne i eldre høyhus lenger inn i landet.

Mong Kok

For Bargain-jegere, gatefotografer og de som vil oppleve den gritty, høyoktane siden av Kowloon. Ulempen er intense folkemengder, støy og mangel på grøntområder.

Et av de tettest befolkede stedene på jorden. Det er en sensorisk overflod av neonskilt, gatemarkeder, elektronikkbutikker og lokale gatekjøkken.

Where to stay — Mellomklasse forretningshoteller og budsjettvennlige lokale gjestehus.

Wan Chai

For Matelskere og nattlivsentusiaster som vil ha en blanding av lokalt preg og moderne mat. Ulempen er tung trafikk og støyende hovedveier.

Et dynamisk distrikt med en fargerik fortid. Tidligere først og fremst kjent som et rødlyst distrikt, har det utviklet seg til et kulinarisk hotspot med trendy barer, historiske leiegårder og et stort konferansesenter.

Where to stay — Utmerkede boutiquehoteller i mellomklassen og forretningsorienterte høyhus.

Causeway Bay

For Dedikerte shoppere og de som trives med urban energi. Ulempen er overveldende folkemengder og høye støynivåer.

Hjertet av detaljhandelen på Hongkongøya. Det er en uendelig labyrint av varehus, motebutikker og 24-timers kjøpesentre, der gatene er fylt fra middag til midnatt.

Where to stay — Moderne høyhoteller som henvender seg til shoppere og forretningsreisende.

Kennedy Town

For Langsomme reisende, ølentusiaster og de som vil ha en sjøside-stemning uten å forlate byen. Ulempen er at det er lenger fra større kulturelle severdigheter.

Ligger i den vestlige enden av Island Line, har dette tidligere industri- og slakteridistriktet forvandlet seg til et avslappet vannkant-nabolag som er populært blant expats og unge profesjonelle.

Where to stay — I hovedsak boligområde, men det finnes noen få moderne, mellomklassehoteller med flott havutsikt.

Sham Shui Po

For Reisende på budsjett, vintage-handlere og matentusiaster som søker autentiske lokale smaker. Avveiningen er eldre, nedslitte bygninger og mangel på luksusfasiliteter.

Et arbeiderklassestrøk nord på Kowloon som fortsatt er tro mot det gamle. Det er hovedstaden for tekstiler, elektriske komponenter og noe av verdens billigste Michelin-anbefalte gatekjøkken.

Where to stay — Svært begrensede hotellmuligheter; best besøkt som dagstur eller overnatting via budsjetthosteller.

Sai Ying Pun

For Matentusiaster og reisende som liker nabolagsfølelse med en bratt fysisk utfordring. Avveiningen er den brutale oppoverbakken fra MTR-stasjonen.

Et bratt nabolag bygget på skråningene av Victoria Peak, hvor tradisjonelle tørrfiskbutikker i de nedre gatene viker plass for trendy vestlige restauranter og barer på de øvre terrassene.

Where to stay — Stilige mellomklassehoteller med utmerket utsikt over den vestlige havnen.

Berømt for sin signaturkrabbe i tyfon- shelter-stil, tilberedt med mengder av fritert hvitløk, vårløk og chili.

Signature — Typhoon Shelter Spicy Crab

En fleretasjes vannkantinstitusjon i New Territories, feiret for sine uberørte tanker og perfekt timede dampeteknikker.

Signature — Dypstekt Abalone with Salt and Pepper

Tilbyr en utendørs spiseopplevelse rett på kaia i Sok Kwu Wan, tilgjengelig med en dedikert fergeforbindelse.

Signature — Bakt Hummer med Ost og Smør

En Michelin-stjerners nabolagsfavoritt som løfter enkle, hjemmelagde sjømatretter med eksepsjonelle ingredienser.

Signature — Dampet Villhavabbor med Soyasaus

En elegant hotellspisesal som kombinerer raffinerte kantonesiske sjømatretter med en omfattende internasjonal vinkart.

Signature — Sautéert Kjempekveitefilet med Sukkererter

En tradisjonell fiskerlandsbyenklave hvor du velger levende sjømat fra markedboder og tar den med til nærliggende restauranter for å bli tilberedt.

Signature — Dampede kamskjell med hvitløk og glassnudler

Har en åpen kullgrill og en omfattende salatbar, med utsikt over Victoria Harbour fra gulv til tak.

Signature — USDA Prime Ribeye stekt over trekull

En klassisk spisesal i mørkt treverk som serverer førsteklasses stykningsdeler, en omfattende vinkjeller og gammeldags bordservice.

Signature — Tomahawk-biff for to

En eksklusiv argentinsk steakhous med en sjarmerende, klubbaktig atmosfære fylt med poloutstyr og lærbenker.

Signature — Ribeye-biff med chimichurri

Ligger inne i Rosewood-hotellet, denne moderne røykeriet hyller kulinariske tradisjoner fra det amerikanske sør.

Signature — Røkt brisket av storfekjøtt

Et slakter- og bistro-konsept der du velger ditt stykningsstykke direkte fra butikkdisken, som så tilberedes etter bestilling.

Signature — Tørrmodnet australsk ytrefilet

En koselig, intim plass som fokuserer på italiensk-inspirert grillkjøtt og charcuterie av høy kvalitet.

Signature — Florentinsk T-bonebiff

Bredt anerkjent som en av de beste kantonesiske restaurantene i verden, og henter ingredienser fra lokale økologiske gårder og fiskebåter.

Signature — Dampet svømmekrabbe med Shaoxing-vin og flate risnudler

En ukomplisert, Michelin-stjerners familiekro kjent for sin utrolig sprø og smakfulle gåsestek.

Signature — Gåsestek med lår over lai fun-nudler

Den originale avdelingen av den berømte dim sum-spesialisten, som tilbyr Michelin-verdige småretter til utrolig lave priser.

Signature — Bakte BBQ-svineboller

En etasjes institusjon drevet siden 1930-tallet, med treboder, glassmalerier og tradisjonell dim sum-tralle-servering.

Signature — Dampet kyllingbolle

Ligger i en dramatisk kjeller, denne stilige lokalet kombinerer industrielt design med enestående, moderne kinesisk matlaging.

Signature — Eplevedrøkt Pekingand

En elsket lokalkro der folk køer daglig for ferske, håndlagde dim sum servert i uformelle omgivelser.

Signature — Dampede reke-dumplings (Har Gow)

Ledet av kokk Richard Ekkebus, denne progressive restauranten tilbyr en meierifri, lite salt fransk meny fokusert på rene smaker.

Signature — Aka uni med blomkål og kaviar

En overdådig fransk spisesal inne i Four Seasons, med åpne kjøkken, krystallkroner og en enestående ostellager.

Signature — Racan-dug kokt i kakaokapsel

Har en sirkulær rød-og-svart disk rundt et åpent kjøkken som serverer raffinerte franske småretter.

Signature — La Caille (frilands vaktel fylt med foie gras)

Pionerer 'kinesisk-fransk' gastronomi, ved å bruke klassisk fransk teknikk for å løfte tradisjonelle kinesiske ingredienser som sjøpølse og abalone.

Signature — Stekt sjøpølse med tigerrekemosse

En elegant, minimalistisk neo-parisisk bistro som utfører klassiske franske retter med absolutt teknisk presisjon.

Signature — Helstekt kylling med foie gras

En legendarisk nudelbar som serverer massive, bordtennisballstore reke-wontoner i en rik, velsmakende buljong.

Signature — Wonton-nudelsuppe

Et kaotisk lokalt spisested kjent for lynrask service, legendariske rørte egg og lokale frokostsett.

Signature — Rørte egg-toast

Grunnlagt av barnebarna til den opprinnelige Yung Kee-grunnleggeren, serverer enestående stekt kjøtt i et kompakt lokale.

Signature — Gåsestek over ris

En av byens få gjenværende gateboder, kjent for sine unike tomatbaserte nudelsupper.

Signature — Tomatsuppe med biff og instanudler

I drift siden 1950-tallet, denne historiske boden er kreditert for å ha oppfunnet den myke, silkeaktige melketeen.

Signature — Svinestekbolle og silkesokk-melkete

En historisk nudelbar som serverer tradisjonelle, bitestore porsjoner av smidige nudler i en koke fra tørket flyndre.

Signature — Tradisjonelle wontonnudler

Ligger bak et fossefall inne i den naturskjønne Nan Lian-hagen, serveres raffinert, oljefri buddhistisk vegetarmat.

Signature — Stekt matsutake-sopp

En uformell plantebasert kafé og matbutikk som viser frem moderne kjøttalternativer i lokale favorittretter.

Signature — OmniPork-lunsjkjøtt-ramen

En moderne dim sum-restaurant som gjenskaper klassisk kantonesisk dim sum og stekt kjøtt med plantebaserte ingredienser.

Signature — Vegetarisk BBQ-svinekjøtt (char siu)

Tilbyr økologisk, MSG-fri buddhistisk vegetarisk dim sum og varm gryte i et fredelig, tradisjonelt miljø.

Signature — Dampede matsutake-dumplings