Hong Kong

Central

For Forretningsreisende, luksussøkere og de som vil være midt i begivenhetenes sentrum. Ulempen er høye overnattingskostnader og bratte, overfylte gater.

Byens finansielle kraftsenter, hvor glasskyskrapere rager over kolonitidens landemerker. Om dagen er det fylt med raskt gående profesjonelle; om natten er fokuset på eksklusive restauranter og utelivsdistriktene Lan Kwai Fong og SoHo.

Where to stay — Eksklusive internasjonale luksushoteller dominerer dette området, og tilbyr havutsikt og direkte tilgang til store shoppingkjøpesentre.

Sheung Wan

For Kreative reisende, kaffeentusiaster og de som foretrekker en mer avslappet, nabolagsatmosfære. Ulempen er mangel på direkte havutsikt og svært bratte bakker.

Et nabolag hvor butikker med tradisjonell kinesisk medisin, grossister av tørket sjømat og historiske templer ligger side om side med minimalistiske kaffebrennere og uavhengige kunstgallerier.

Where to stay — Boutique-designhoteller og elegante leilighetshoteller gjemt bort i trange smug.

Tsim Sha Tsui

For Førstegangsbesøkende som vil ha ikonisk utsikt og enkel tilgang til offentlig transport. Ulempen er at det er svært turistifisert, med aggressive gateselgere som selger kopiklokker og skreddersydde dresser.

Ligger på den sørlige spissen av Kowloon-halvøya, og dette området byr på de klassiske postkortutsiktene over Hongkongs skyline. Det er en tett blanding av luksuriøse kjøpesentre, museer og neonopplyste sidegater.

Where to stay — Store historiske hoteller langs vannkanten og budsjettpensjonater i eldre høyhus lengre inn i landet.

Mong Kok

For Bargainjegere, gatefotografer og de som vil oppleve Kowloons råe og høyenergiske side. Ulempen er intense folkemengder, støy og mangel på grøntområder.

Et av de tettest befolkede stedene på jorden. Det er et sensorisk overless av neonskilt, gatemarkeder, elektronikkbutikker og lokale gateskjøt.

Where to stay — Mellomklasse hoteller for forretningsreisende og budsjettvennlige lokale pensjonater.

Wan Chai

For Matelskere og utelivsentusiaster som vil ha en blanding av lokal råhet og moderne spisesteder. Ulempen er tung trafikk og støyende hovedveier.

Et dynamisk distrikt med en fargerik fortid. En gang først og fremst kjent for sitt red-light district, har det utviklet seg til et kulinarisk hotspot med trendy barer, historiske leiegårder og et stort konferansesenter.

Where to stay — Utmerkede boutiquehoteller i mellomklassen og høyhus for forretningsreisende.

Causeway Bay

For Dedikerte shoppere og de som trives med urban energi. Ulempen er overveldende folkemengder og høye støynivåer.

Detaljhandelens hjerte på Hongkongøya. Det er en nådeløs labyrint av varehus, motebutikker og døgnåpne kjøpesentre, hvor gatene er fulle fra middag til midnatt.

Where to stay — Moderne høyhoteller rettet mot shoppere og forretningsreisende.

Kennedy Town

For Saktefarende reisende, craft beer-entusiaster og de som ønsker en kyststemning uten å forlate byen. Ulempen er at det ligger lenger unna de store kulturelle severdighetene.

Ligger i den vestlige enden av Island Line, har dette tidligere industri- og slakteridistriktet forvandlet seg til et avslappet nabolag ved vannet som er populært blant utlendinger og unge yrkesaktive.

Where to stay — Hovedsakelig boligområde, men det finnes noen moderne hoteller i mellomklassen med fantastisk havutsikt.

Sham Shui Po

For Budsjettreisende, vintage-shoppere og matentusiaster som søker autentiske lokale smaker. Ulempen er eldre, nedslitte bygninger og mangel på luksusfasiliteter.

Et arbeiderklassestrøk i nordlige Kowloon som fortsatt er tro mot gamle tradisjoner. Det er hovedstaden for tekstiler, elektronikkdeler og noe av verdens billigste Michelin-anbefalte gatemat.

Where to stay — Svært begrensede hotellmuligheter; best som dagstur eller med overnatting på budsjettvandrerhjem.

Sai Ying Pun

For Matelskere og reisende som liker nabolagsfølelse med en bratt fysisk utfordring. Ulempen er den brutale oppoverbakken fra MTR-stasjonen.

Et bratt nabolag bygget i skråningene av Victoria Peak, der tradisjonelle butikker med tørket sjømat i de lavere gatene viker for trendy vestlige restauranter og barer på de øvre terrassene.

Where to stay — Stilige mellomklassehoteller med utmerket utsikt over den vestlige havnen.

Kjent for sin signaturkrabbe i typhoon shelter-stil, tilberedt med store mengder stekt hvitløk, vårløk og chili.

Signature — Typhoon Shelter Spicy Crab

En institusjon ved vannkanten i New Territories med flere etasjer, feiret for sine upåklagelige tanker og perfekt timede dampeteknikker.

Signature — Dypstekt ørret med salt og pepper

Tilbyr en utendørs spiseopplevelse rett på kaien i Sok Kwu Wan, tilgjengelig med en dedikert fergetjeneste.

Signature — Bakt hummer med ost og smør

En Michelin-stjerners nabolagsfavoritt som løfter enkle, hjemmelagde sjømatretter med eksepsjonelle ingredienser.

Signature — Dampet vill havabbor med soyasaus

En elegant hotellspisesal som kombinerer raffinert kantonesiske sjømatretter med en omfattende internasjonal vinliste.

Signature — Sautert kjempekarruppfilet med sukkererter

En tradisjonell fiske landsby-enklave der du velger levende sjømat fra markedsboder og tar den med til nærliggende restauranter for tilberedning.

Signature — Dampede kamskjell med hvitløk og glassnudler

Har en åpen kullgrill og en omfattende salatbar, med utsikt over Victoria Harbour fra gulv til tak.

Signature — USDA Prime Ribeye tilberedt over kull

En klassisk spisesal i mørkt tre som tilbyr premiumkutt, en omfattende vinkjeller og gammeldags servering ved bordet.

Signature — Tomahawk-biff for to

En oppskalert argentinsk steakhaus med en kjekk, klubbaktig atmosfære fylt med polominner og skinntrepoer.

Signature — Ribeye-biff med chimichurri

Ligger inne i Rosewood-hotellet, hyller denne moderne røykeriet de kulinariske tradisjonene i den amerikanske Sørstatene.

Signature — Røkt brisket av storfekjøtt

Et konsept som kombinerer slakter og bistro, der du velger ditt stykke kjøtt direkte fra disken og får det tilberedt etter ønske.

Signature — Dry-aged australsk entrecôte

Et koselig og intimt sted med fokus på italiensk inspirert grillet kjøtt og utsøkte charcuteribretter.

Signature — Florentinsk T-beinbiff

Vidt ansett som en av verdens fineste kantonesiske restauranter, som henter råvarer fra lokale økologiske gårder og fiskebåter.

Signature — Dampet krabbe med Shaoxing-vin og flate risnudler

En ukomplisert, Michelin-stjernet familiebedrift kjent for sin utrolig sprø og smakfulle grillet gås.

Signature — Ristet gås med lår over lai fun-nudler

Den opprinnelige avdelingen av den berømte dim sum-spesialisten, som tilbyr Michelin-klasse småretter til utrolig lave priser.

Signature — Bakte BBQ-svinekjøttboller

En institusjon i flere etasjer som har vært i drift siden 1930-tallet, med trebåser, glassmalerier og tradisjonell dim sum-tralle-service.

Signature — Dampet kyllingbolle

Ligger i en dramatisk kjeller, dette stilfulle stedet kombinerer industriell design med eksepsjonell, moderne kinesisk matlaging.

Signature — Epleved-ristet Pekingand

Et populært lokalt sted hvor folk køer daglig for fersk, håndlaget dim sum servert i uformelle omgivelser.

Signature — Dampede rekeravioler (Har Gow)

Ledet av kokk Richard Ekkebus, denne progressive restauranten tilbyr en melkefri, lite salt fransk meny med fokus på rene smaker.

Signature — Aka uni med blomkål og kaviar

En overdådig fransk spisesal inne på Four Seasons, med åpne kjøkken, krystalllysekroner og en eksepsjonell ostekjeller.

Signature — Racan-due tilberedt i kakaobønne

Har en sirkulær rød-og-svart disk rundt et åpent kjøkken, og serverer raffinert fransk småretter.

Signature — La Caille (frittgående vaktel fylt med foie gras)

Pionerer innen "kinesisk-fransk" gastronomi, og bruker klassiske franske teknikker for å løfte tradisjonelle kinesiske råvarer som sjøpølse og abalone.

Signature — Ristet sjøpølse med tigerreketermousse

En elegant, minimalistisk ny-parisisk bistro som utfører klassiske franske retter med absolutt teknisk presisjon.

Signature — Helstekt kylling med foie gras

En legendarisk nudelbutikk som serverer enorme, ping-pong-ball-store rekewontoner i en rik, velsmakende buljong.

Signature — Wonton-nudelsuppe

Et kaotisk lokalt spisested kjent for lynrask service, legendariske eggerøre og lokale frokostsett.

Signature — Eggerøre-toast

Grunnlagt av barnebarna til grunnleggeren av den opprinnelige Yung Kee, og serverer eksepsjonelt grillet kjøtt i et kompakt lokale.

Signature — Ristet gås over ris

En av byens få gjenværende utendørs matstaller, kjent for sine unike tomatbaserte nudelsupper.

Signature — Instant nudler med tomat og biff

I drift siden 1950-tallet, denne historiske boden er kreditert for å ha oppfunnet den glatte silke-strømpe-melkte.

Signature — Svinekotelettbolle og silke-strømpe melkte

Et historisk nudelhus som serverer tradisjonelle, små porsjoner av seige nudler i en buljong av tørket flyndre.

Signature — Tradisjonelle wonton-nudler

Ligger bak en foss inne i den naturskjønne Nan Lian-hagen, og serverer raffinert, oljefri buddhistisk vegetarmat.

Signature — Frityrstekte matutake-sopp

En uformell plantebasert kafé og matbutikk som viser frem moderne kjøttalternativer i lokale favorittretter.

Signature — OmniPork luncheon kjøtt-ramen

En moderne dim sum-restaurant som gjenskaper klassiske kantonesiske dim sum og grillretter med plantebaserte ingredienser.

Signature — Vegetarisk grillspyd (Char Siu)

Tilbyr økologisk, MSG-fri buddhistisk vegetarisk dim sum og varm gryte i en fredfull, tradisjonell setting.

Signature — Dampede matsutake-dumplings