Hong Kong

Central

Para Viajeros de negocios, buscadores de lujo y aquellos que quieren estar en el centro de la acción. La contrapartida son los altos costos de alojamiento y las calles empinadas y abarrotadas.

La potencia financiera de la ciudad, donde los rascacielos de cristal se alzan sobre monumentos de la época colonial. De día está llena de profesionales que caminan rápido; de noche, el foco se desplaza a la gastronomía de alta gama y a los barrios nocturnos de Lan Kwai Fong y SoHo.

Where to stay — Los hoteles de lujo internacionales de alta gama dominan esta zona, con vistas al puerto y acceso directo a los principales centros comerciales.

Sheung Wan

Para Viajeros creativos, amantes del café y aquellos que prefieren un ambiente más relajado de barrio. La contrapartida es la falta de vistas directas al puerto y colinas muy empinadas.

Un barrio donde las tiendas tradicionales de medicina china, los mayoristas de marisco seco y los templos históricos conviven con tostadores de café minimalistas y galerías de arte independientes.

Where to stay — Hoteles boutique de diseño y apartamentos estilo serviced con estilo, escondidos en callejones estrechos.

Tsim Sha Tsui

Para Visitantes primerizos que buscan vistas icónicas y fácil acceso al transporte. La contrapartida es que es muy turístico, con vendedores ambulantes agresivos que ofrecen relojes copia y trajes a medida.

Situado en el extremo sur de la península de Kowloon, esta zona ofrece las clásicas vistas de postal del skyline de Hong Kong. Es una mezcla densa de centros comerciales de lujo, museos y calles laterales iluminadas con neón.

Where to stay — Grandes hoteles patrimoniales frente al mar y casas de huéspedes económicas dentro de rascacielos antiguos más hacia el interior.

Mong Kok

Para Cazadores de gangas, fotógrafos callejeros y aquellos que quieren experimentar el lado áspero y acelerado de Kowloon. La contrapartida son las multitudes intensas, el ruido y la falta de espacios verdes.

Uno de los lugares más densamente poblados de la Tierra. Es una sobrecarga sensorial de letreros de neón, mercados callejeros, tiendas de electrónica y puestos de comida callejera local.

Where to stay — Hoteles de negocios de gama media y casas de huéspedes locales económicas.

Wan Chai

Para Amantes de la gastronomía y de la vida nocturna que buscan una mezcla de autenticidad local y cenas modernas. La contrapartida es el tráfico intenso y las calles principales ruidosas.

Un distrito dinámico con un pasado colorido. Antes conocido principalmente por su barrio rojo, ha evolucionado hasta convertirse en un punto culinario con bares de moda, edificios históricos de inquilinato y un gran centro de convenciones.

Where to stay — Excelentes hoteles boutique de gama media y rascacielos orientados a negocios.

Causeway Bay

Para Compradores dedicados y aquellos que prosperan con la energía urbana. La contrapartida son las multitudes abrumadoras y los altos niveles de ruido.

El corazón comercial de la Isla de Hong Kong. Es un laberinto implacable de grandes almacenes, boutiques de moda y centros comerciales abiertos 24 horas, donde las calles están llenas desde el mediodía hasta la medianoche.

Where to stay — Hoteles modernos en torres altas dirigidos a compradores y viajeros de negocios.

Kennedy Town

Para Viajeros lentos, aficionados a la cerveza artesanal y aquellos que quieren un ambiente junto al mar sin salir de la ciudad. La contrapartida es que está más lejos de los principales lugares de interés cultural.

Situado en el extremo occidental de la línea de la Isla, este antiguo distrito industrial y de mataderos se ha transformado en un relajado barrio costero frecuentado por expatriados y jóvenes profesionales.

Where to stay — Principalmente residencial, pero hay algunos hoteles modernos de gama media con excelentes vistas al mar.

Sham Shui Po

Para Viajeros con presupuesto ajustado, compradores de artículos vintage y amantes de la comida que buscan sabores locales auténticos. La contrapartida son edificios antiguos y deteriorados y la falta de amenidades de lujo.

Un barrio de clase trabajadora en el norte de Kowloon que sigue siendo obstinadamente tradicional. Es la capital de los textiles, las piezas de electrónica y algunas de las comidas callejeras recomendadas por Michelin más baratas del mundo.

Where to stay — Opciones hoteleras muy limitadas; es mejor visitarlo como excursión de un día o alojarse en albergues económicos.

Sai Ying Pun

Para Amantes de la gastronomía y viajeros que disfrutan de un ambiente de barrio con un desafío físico pronunciado. La contrapartida es la brutal caminata cuesta arriba desde la estación de MTR.

Un barrio empinado construido en las laderas del Pico Victoria, donde las tiendas tradicionales de marisco seco en las calles bajas dan paso a restaurantes y bares occidentales de moda en las terrazas superiores.

Where to stay — Hoteles elegantes de gama media con excelentes vistas del puerto occidental.

Famoso por su cangrejo característico estilo refugio de tifón, cocinado con montañas de ajo frito, cebolletas y chile.

Signature — Cangrejo picante estilo Typhoon Shelter

Una institución de mariscos de varios pisos frente al agua en los Nuevos Territorios, célebre por sus tanques impecables y sus técnicas de cocción al vapor perfectamente sincronizadas.

Signature — Abulón frito con sal y pimienta

Ofrece una experiencia gastronómica al aire libre justo en el muelle de Sok Kwu Wan, accesible mediante un servicio de ferry dedicado.

Signature — Langosta al horno con queso y mantequilla

Un favorito del barrio con estrella Michelin que eleva platos de marisco sencillos y caseros con ingredientes excepcionales.

Signature — Lubina salvaje al vapor con salsa de soja

Un elegante comedor de hotel que combina refinados platos de marisco cantonés con una extensa carta de vinos internacional.

Signature — Filete de mero gigante salteado con tirabeques

Un enclave de pueblo pesquero tradicional donde seleccionas marisco vivo de los puestos del mercado y lo llevas a restaurantes cercanos para que lo cocinen.

Signature — Vieiras al vapor con ajo y fideos de cristal

Cuenta con una parrilla de carbón a la vista y una extensa barra de ensaladas, con vistas de suelo a techo del Puerto Victoria.

Signature — Ribeye USDA Prime cocinado al carbón

Un clásico comedor de madera oscura que ofrece cortes premium, una completa bodega y servicio de mesa antiguo.

Signature — Tomahawk para dos

Una elegante parrilla argentina con un ambiente cuidado y social, lleno de recuerdos de polo y cabinas de cuero.

Signature — Entraña con chimichurri

Ubicado dentro del hotel Rosewood, este ahumadero moderno rinde homenaje a las tradiciones culinarias del sur de Estados Unidos.

Signature — Smoked Beef Brisket

Un concepto de carnicería y bistró donde eliges tu corte directamente del mostrador para que lo cocinen a tu gusto.

Signature — Solomillo australiano madurado en seco

Un lugar acogedor e íntimo centrado en carnes a la parrilla de estilo italiano y tablas de embutidos de alta calidad.

Signature — Bistec florentino con hueso

Considerado ampliamente uno de los mejores restaurantes cantonenses del mundo, con ingredientes procedentes de granjas ecológicas locales y barcas de pesca.

Signature — Cangrejo de caparazón blando al vapor con vino Shaoxing y fideos planos de arroz

Un local familiar sin pretensiones y con estrella Michelin, famoso por su ganso asado increíblemente crujiente y sabroso.

Signature — Ganso asado con muslo sobre fideos Lai Fun

La sucursal original del famoso especialista en dim sum, que ofrece pequeños platos de nivel Michelin a precios increíblemente bajos.

Signature — Bollos de cerdo BBQ horneados

Una institución de varias plantas en funcionamiento desde los años 30, con cabinas de madera, vidrieras y el tradicional servicio de dim sum en carritos.

Signature — Bollo de pollo al vapor

En un espectacular sótano, este elegante local combina diseño industrial con una cocina china moderna y excepcional.

Signature — Pato laqueado de Pekín asado a la madera de manzano

Un querido local donde las multitudes hacen cola a diario por su dim sum fresco y hecho a mano, servido en un ambiente informal.

Signature — Dim sum de gambas al vapor (Har Gow)

Dirigido por el chef Richard Ekkebus, este restaurante progresista ofrece un menú francés sin lácteos y bajo en sal, centrado en sabores puros.

Signature — Erizo de mar con coliflor y caviar

Un suntuoso comedor francés dentro del Four Seasons, con cocinas abiertas, lámparas de cristal y una excepcional bodega de quesos.

Signature — Pichón Racan cocinado en vaina de cacao

Cuenta con una barra circular roja y negra que rodea una cocina abierta, sirviendo refinados platos pequeños de estilo francés.

Signature — Codorniz de campo (La Caille) rellena de foie gras

Pioneros de la gastronomía "chino-francesa", que utilizan técnicas culinarias francesas clásicas para realzar ingredientes tradicionales chinos como el pepino de mar y el abulón.

Signature — Pepino de mar asado con mousse de langostino tigre

Un elegante y minimalista bistró neoparísino que ejecuta platos franceses clásicos con una precisión técnica absoluta.

Signature — Pollo entero asado con foie gras

Una legendaria casa de fideos que sirve wontons de gamba del tamaño de una pelota de ping-pong en un caldo rico y sabroso.

Signature — Sopa de fideos con wonton

Un caótico comedor local famoso por su servicio rapidísimo, sus legendarios huevos revueltos y sus desayunos locales.

Signature — Tostada de huevos revueltos

Fundado por los nietos del fundador del Yung Kee original, sirve carnes asadas excepcionales en un espacio compacto.

Signature — Ganso asado sobre arroz

Uno de los pocos puestos callejeros al aire libre que quedan en la ciudad, famoso por sus únicas sopas de fideos con base de tomate.

Signature — Fideos instantáneos con tomate y ternera

En funcionamiento desde los años 50, a este histórico puesto se le atribuye la invención del suave té con leche de media.

Signature — Bocadillo de chuleta de cerdo y té con leche de media

Una histórica casa de fideos que sirve porciones tradicionales y pequeñas de fideos elásticos en un caldo de platija seca.

Signature — Fideos wonton tradicionales

Situado detrás de una cascada dentro del pintoresco jardín Nan Lian, sirve refinados platos vegetarianos budistas sin aceite.

Signature — Setas matsutake fritas

Un café y supermercado informal basado en plantas que muestra alternativas modernas a la carne en platos favoritos locales.

Signature — Ramen con carne de almuerzo OmniPork

Un restaurante moderno de dim sum que recrea el clásico dim sum cantonés y las carnes asadas con ingredientes de origen vegetal.

Signature — Cerdo mongol vegetariano (Char Siu)

Ofrece dim sum vegetariano budista orgánico, sin glutamato, y hot pot en un entorno tranquilo y tradicional.

Signature — Dim sum de matsutake al vapor