Hong Kong

Central

Voor Zakenreizigers, luxezoekers en degenen die midden in de actie willen zitten. Het nadeel zijn de hoge accommodatiekosten en steile, drukke straten.

De financiële motor van de stad, waar glazen wolkenkrabbers boven koloniale monumenten uittorenen. Overdag wemelt het van de snel lopende professionals; 's nachts verschuift de focus naar chique restaurants en het uitgaansgebied Lan Kwai Fong en SoHo.

Where to stay — High-end internationale luxehotels domineren dit gebied en bieden uitzicht op de haven en directe toegang tot grote winkelcentra.

Sheung Wan

Voor Creatieve reizigers, koffieliefhebbers en degenen die de voorkeur geven aan een meer ontspannen, buurtgevoel. Het nadeel is het gebrek aan direct uitzicht op de haven en zeer steile heuvels.

Een buurt waar traditionele Chinese kruideniers, handelaren in gedroogde zeevruchten en historische tempels zij aan zij staan met minimalistische koffiebranders en onafhankelijke kunstgaleries.

Where to stay — Boetiek designhotels en stijlvolle service-appartementen verscholen in smalle steegjes.

Tsim Sha Tsui

Voor Eerste bezoekers die iconische uitzichten en gemakkelijke vervoersverbindingen willen. Het nadeel is dat het erg toeristisch is, met opdringerige straatverkopers die neppe horloges en maatpakken verkopen.

Gelegen op de zuidelijkste punt van het Kowloon-schiereiland, biedt dit gebied de klassieke ansichtkaartuitzichten op de skyline van Hongkong. Het is een dichte mix van luxe winkelcentra, musea en felverlichte zijstraten.

Where to stay — Historische hotels aan het water en budgetpensions in oudere hoogbouw verder landinwaarts.

Mong Kok

Voor Koopjesjagers, straatfotografen en degenen die de rauwe, energieke kant van Kowloon willen ervaren. Het nadeel zijn de intense drukte, het lawaai en het gebrek aan groen.

Een van de dichtstbevolkte plekken op aarde. Het is een zintuiglijke overdaad aan neonreclames, straatmarkten, elektronicawinkels en lokale eetkraampjes.

Where to stay — Middenklasse zakenhotels en budgetvriendelijke lokale pensions.

Wan Chai

Voor Fijnproevers en uitgaansliefhebbers die een mix van lokale rauwheid en modern dineren willen. Het nadeel zijn het zware verkeer en de lawaaierige hoofdwegen.

Een dynamisch district met een kleurrijk verleden. Ooit vooral bekend als rosse buurt, is het uitgegroeid tot een culinair toppunt met trendy bars, historische woonkazernes en een groot congrescentrum.

Where to stay — Uitstekende middenklasse boetiekhotels en op zaken gerichte hoogbouw.

Causeway Bay

Voor Toegewijde shoppers en degenen die gedijen op stedelijke energie. Het nadeel zijn de overweldigende drukte en het hoge geluidsniveau.

Het winkelhart van Hongkong Island. Het is een meedogenloos doolhof van warenhuizen, modeboetieks en 24-uurs winkelcentra, waar de straten van 's middags tot middernacht stampvol zijn.

Where to stay — Moderne hoogbouw hotels voor shoppers en zakenreizigers.

Kennedy Town

Voor Slow travelers, speciaalbierfans en degenen die een sfeer aan zee willen zonder de stad te verlaten. Het nadeel is dat het verder van de belangrijkste culturele bezienswaardigheden ligt.

Gelegen aan het westelijke uiteinde van de Island Line, is deze voormalige industriewijk en slachthuiswijk getransformeerd tot een ontspannen buurt aan het water, geliefd bij expats en jonge professionals.

Where to stay — Vooral residentieel, maar er zijn een paar moderne hotels in de middenklasse met prachtig uitzicht op zee.

Sham Shui Po

Voor Budgetreizigers, vintage shoppers en fijnproevers die op zoek zijn naar authentieke lokale smaken. Het nadeel zijn oudere, vervallen gebouwen en het gebrek aan luxe voorzieningen.

Een arbeidersbuurt in het noorden van Kowloon die vastberaden ouderwets blijft. Het is de hoofdstad van textiel, elektronica-onderdelen en enkele van de goedkoopste door Michelin aanbevolen straatvoedsel ter wereld.

Where to stay — Zeer beperkte hotelmogelijkheden; het beste als dagtrip te bezoeken of overnachten in budgethostels.

Sai Ying Pun

Voor Foodies en reizigers die houden van een buurtgevoel én een stevige fysieke uitdaging. Het nadeel is de steile klim vanaf het MTR-station.

Een steile wijk op de hellingen van Victoria Peak, waar traditionele winkels met gedroogde zeevruchten in de lagere straten plaatsmaken voor trendy westerse restaurants en bars op de bovenste terrassen.

Where to stay — Stijlvolle middenklasse hotels met prachtig uitzicht over de westelijke haven.

Beroemd om zijn kenmerkende typhoon shelter-krab, bereid met bergen gefrituurde knoflook, lente-ui en chili.

Signature — Pittige krab Typhoon Shelter-stijl

Een instelling aan het water met meerdere verdiepingen in de New Territories, gevierd om zijn kraakheldere tanks en perfect getimede stoomtechnieken.

Signature — Diepgefrituurde abalone met zout en peper

Biedt een openlucht eetervaring direct aan de pier van Sok Kwu Wan, bereikbaar met een speciale veerdienst.

Signature — Gebakken kreeft met kaas en boter

Een met Michelinster bekroonde favoriet in de buurt die eenvoudige, huiselijke visgerechten naar een hoger niveau tilt met uitzonderlijke ingrediënten.

Signature — Gestoomde wilde zeebaars met sojasaus

Een elegante hoteldining room die verfijnde Kantonese visgerechten combineert met een uitgebreide wereldwijde wijnkaart.

Signature — Roergebakken reuzenklipvisfilet met sugarsnaps

Een enclave in een traditioneel vissersdorp waar je levende vis selecteert bij marktkraampjes en naar nabijgelegen restaurants brengt om te laten bereiden.

Signature — Gestoomde sint-jakobsschelpen met knoflook en glasnoedels

Beschikt over een open houtskoolgrill en een uitgebreide saladbar, met glazen wanden en uitzicht op Victoria Harbour.

Signature — USDA Prime ribeye, geroosterd boven houtskool

Een klassieke eetzaal met donker hout, met premium stukken, een uitgebreide wijnkelder en ouderwetse service aan tafel.

Signature — Tomahawk steak voor twee

Een chique Argentijns steakhouse met een knappe, clubachtige sfeer vol polomemorabilia en leren banken.

Signature — Ribeye steak met chimichurri

Gelegen in het Rosewood hotel, is dit moderne rookhuis een eerbetoon aan de culinaire tradities van het Amerikaanse Zuiden.

Signature — Gerookte borststuk

Een slagerij-bistro concept waar je je stuk vlees rechtstreeks selecteert van de toonbank om ter plaatse te laten bereiden.

Signature — Dry-aged Australische entrecote

Een gezellige, intieme plek gericht op Italiaans gegrild vlees en kwaliteitsvleeswaren.

Signature — Florentijnse T-bone steak

Algemeen beschouwd als een van de beste Kantonese restaurants ter wereld, met ingrediënten van lokale biologische boerderijen en vissersboten.

Signature — Gestoomde bloemkrab met Shaoxingwijn en platte rijstnoedels

Een nuchter, met Michelinster bekroond familiebedrijf, beroemd om zijn ongelooflijk knapperige en smaakvolle geroosterde gans.

Signature — Geroosterde gans met drumstick over lai fun noedels

De originele vestiging van de beroemde dim sum specialist, met Michelinwaardige hapjes tegen ongelooflijk lage prijzen.

Signature — Gebakken BBQ varkensbroodjes

Een instelling met meerdere verdiepingen die sinds de jaren 1930 actief is, met houten bankjes, glas-in-lood en traditionele dim sum karretjes.

Signature — Gestoomd kipbroodje

Gelegen in een dramatische kelder, combineert deze stijlvolle locatie industrieel design met uitzonderlijke, moderne Chinese keuken.

Signature — Pekingeend, geroosterd boven appelhout

Een geliefde lokale plek waar dagelijks rijen staan voor verse, handgemaakte dim sum in een ongedwongen setting.

Signature — Gestoomde garnalendim sum (har gow)

Onder leiding van chef-kok Richard Ekkebus biedt dit progressieve restaurant een zuivelvrij, zoutarm Frans menu gericht op pure smaken.

Signature — Aka zee-egel met bloemkool en kaviaar

Een weelderige Franse eetzaal in het Four Seasons, met open keukens, kristallen kroonluchters en een uitzonderlijke kaaskelder.

Signature — Racan-duif bereid in cacaodop

Beschikt over een ronde rood-zwarte toog rond een open keuken, met verfijnde Franse kleine gerechten.

Signature — La Caille (vrij uitloop kwartel gevuld met foie gras)

Pioniers van de 'Chinees-Franse' gastronomie, die klassieke Franse kooktechnieken gebruiken om traditionele Chinese ingrediënten zoals zeekomkommer en zeeoren naar een hoger niveau te tillen.

Signature — Geroosterde zeekomkommer met tijgergarnaalmousse

Een strak, minimalistisch neo-Parijs bistro dat klassieke Franse gerechten met absolute technische precisie uitvoert.

Signature — Hele geroosterde kip met foie gras

Een legendarische noedelzaak die enorme, pingpongbalgrote garnalenwontons serveert in een rijke, hartige bouillon.

Signature — Wontonnoedelsoep

Een chaotische lokale diner die beroemd is om haar razendsnelle service, legendarische roereieren en lokale ontbijtsets.

Signature — Roerei-toast

Opgericht door de kleinkinderen van de oorspronkelijke oprichter van Yung Kee; serveert uitzonderlijke geroosterde vleessoorten in een compacte ruimte.

Signature — Geroosterde gans op rijst

Een van de weinige overgebleven openluchtkraampjes van de stad, beroemd om haar unieke tomatensoepnoedels.

Signature — Instantnoedels met tomaat en rundvlees

Dit historische kraampje, dat al sinds de jaren 1950 actief is, wordt gecrediteerd voor het uitvinden van de zijdezachte 'silk stocking' melkthee.

Signature — Varkenskoteletbroodje en zijdezachte melkthee

Een historisch noedelhuis dat traditionele, hapklare porties veerkrachtige noedels serveert in een bouillon van gedroogde bot.

Signature — Traditionele wontonnoedels

Gelegen achter een waterval in de schilderachtige Nan Lian-tuin; serveert verfijnde, olievrije boeddhistische vegetarische gerechten.

Signature — Gebakken matsutake-paddenstoelen

Een casual plantaardig café en reformwinkel die moderne vleesalternatieven toont in lokale favoriete gerechten.

Signature — OmniPork-luncheonvlees-ramen

Een modern dim sum-restaurant dat klassieke Kantonese dim sum en geroosterde vleessoorten nabootst met plantaardige ingrediënten.

Signature — Vegetarische barbecuevarkensvlees (char siu)

Biedt biologische, MSG-vrije boeddhistische vegetarische dim sum en hotpot in een rustige, traditionele omgeving.

Signature — Gestoomde matsutake-dumplings