Hong Kong

Central

Para Viajantes de negócios, amantes do luxo e quem quer estar no meio da ação. A contrapartida são os custos de alojamento elevados e ruas íngremes e movimentadas.

O motor financeiro da cidade, onde arranha-céus de vidro se erguem sobre marcos da era colonial. De dia, enche-se de profissionais apressados; à noite, o foco muda para a restauração de luxo e os bairros da noite de Lan Kwai Fong e SoHo.

Where to stay — Os hotéis de luxo internacionais dominam esta área, oferecendo vistas para o porto e acesso direto aos principais centros comerciais.

Sheung Wan

Para Viajantes criativos, entusiastas do café e aqueles que preferem um ambiente mais descontraído e de bairro. A contrapartida é a falta de vistas diretas para o porto e colinas muito íngremes.

Um bairro onde lojas de medicina tradicional chinesa, grossistas de marisco seco e templos históricos convivem com torrefatores de café minimalistas e galerias de arte independentes.

Where to stay — Hotéis boutique de design e apartamentos-serviço elegantes escondidos em becos estreitos.

Tsim Sha Tsui

Para Visitantes de primeira viagem que procuram vistas icónicas e fácil acesso aos transportes. A contrapartida é ser altamente turístico, com vendedores de rua agressivos de réplicas de relógios e fatos por medida.

Localizado na ponta sul da península de Kowloon, esta área oferece as vistas clássicas de postal do horizonte de Hong Kong. É uma mistura densa de centros comerciais de luxo, museus e ruas laterais de néon.

Where to stay — Grandes hotéis históricos à beira-mar e pensões económicas em arranha-céus mais antigos no interior.

Mong Kok

Para Caçadores de pechinchas, fotógrafos de rua e aqueles que querem experimentar o lado mais cru e acelerado de Kowloon. A contrapartida são multidões intensas, ruído e falta de espaços verdes.

Um dos locais mais densamente povoados da Terra. É uma sobrecarga sensorial de sinais de néon, mercados de rua, lojas de eletrónica e bancas de comida de rua local.

Where to stay — Hotéis de negócios de gama média e pensões locais económicas.

Wan Chai

Para Amantes da gastronomia e da noite que procuram uma mistura de autenticidade local e restauração moderna. A contrapartida é o trânsito intenso e ruas principais ruidosas.

Um distrito dinâmico com um passado colorido. Outrora conhecido principalmente pelo seu bairro de luz vermelha, evoluiu para um ponto de encontro gastronómico com bares na moda, edifícios históricos de habitação e um grande centro de convenções.

Where to stay — Excelentes hotéis boutique de gama média e arranha-céus virados para negócios.

Causeway Bay

Para Compradores dedicados e aqueles que prosperam com a energia urbana. A contrapartida são multidões esmagadoras e níveis de ruído elevados.

O coração comercial da Ilha de Hong Kong. É um labirinto implacável de grandes armazéns, boutiques de moda e centros comerciais abertos 24 horas, onde as ruas estão cheias do meio-dia à meia-noite.

Where to stay — Hotéis modernos em arranha-céus que atendem a compradores e viajantes de negócios.

Kennedy Town

Para Viajantes lentos, fãs de cerveja artesanal e aqueles que querem um ambiente à beira-mar sem sair da cidade. A contrapartida é estar mais longe das principais atrações culturais.

Situado no extremo ocidental da Linha da Ilha, este antigo distrito industrial e de matadouro transformou-se num bairro descontraído à beira-mar, preferido por expatriados e jovens profissionais.

Where to stay — Maioritariamente residencial, mas existem alguns hotéis modernos de gama média com excelentes vistas para o mar.

Sham Shui Po

Para Viajantes com orçamento limitado, compradores de artigos vintage e amantes da gastronomia que procuram sabores locais autênticos. A contrapartida são edifícios mais antigos e degradados e falta de comodidades de luxo.

Um bairro operário no norte de Kowloon que permanece resolutamente à moda antiga. É a capital dos têxteis, componentes eletrónicos e de algumas das comidas de rua recomendadas pelo Guia Michelin mais baratas do mundo.

Where to stay — Opções de hotel muito limitadas; o melhor é visitá-lo como uma excursão de um dia ou ficar em hostels económicos.

Sai Ying Pun

Para Amantes da gastronomia e viajantes que apreciam um ambiente de bairro com um desafio físico íngreme. A contrapartida é a caminhada brutal a subir desde a estação de MTR.

Um bairro íngreme construído nas encostas do Pico Vitória, onde as lojas tradicionais de marisco seco nas ruas mais baixas dão lugar a restaurantes e bares ocidentais da moda nos terraços superiores.

Where to stay — Hotéis elegantes de gama média com excelentes vistas para o porto ocidental.

Famoso pelo caranguejo picante no estilo typhoon shelter, cozido com montanhas de alho frito, cebolinha e pimenta.

Signature — Caranguejo Picante Estilo Typhoon Shelter

Uma instituição à beira-mar com vários andares, nos Novos Territórios, celebrada por seus tanques impecáveis e técnicas de cozimento a vapor perfeitamente cronometradas.

Signature — Abalone Profundo Crocante com Sal e Pimenta

Oferece uma experiência gastronômica ao ar livre no píer de Sok Kwu Wan, acessível por um serviço dedicado de balsa.

Signature — Lagosta Assada com Queijo e Manteiga

Um favorito do bairro, com estrela Michelin, que eleva pratos simples de frutos do mar, caseiros, com ingredientes excepcionais.

Signature — Robalo Selvagem no Vapor com Molho de Soja

Uma elegante sala de jantar de hotel que combina pratos refinados de frutos do mar cantonês com uma extensa seleção de vinhos internacionais.

Signature — Filé de Garoupa Gigante Salteado com Ervilhas-de-açúcar

Um enclave tradicional de vila de pescadores onde você seleciona frutos do mar vivos em bancas de mercado e os leva a restaurantes próximos para serem cozinhados.

Signature — Vieiras no Vapor com Alho e Macarrão de Vidro

Apresenta uma grelha a carvão aberta e uma extensa salada bar, com vistas panorâmicas do chão ao teto de Victoria Harbour.

Signature — Bife Ancho USDA Prime grelhado em carvão

Uma clássica sala de jantar em madeira escura, oferecendo cortes premium, uma adega abrangente e serviço de mesa tradicional.

Signature — Bife Tomahawk para dois

Uma churrascaria argentina sofisticada, com um ambiente atraente e exclusivo, repleta de memorabilia de polo e cabines de couro.

Signature — Bife Ancho com chimichurri

Localizado dentro do hotel Rosewood, esta moderna casa de defumação presta homenagem às tradições culinárias do sul americano.

Signature — Peito Bovino Defumado

Um conceito de açougue e bistrô onde você seleciona seu corte diretamente do balcão de varejo para ser cozinhado sob medida.

Signature — Alcatra australiana maturada

Um espaço acolhedor e intimista, focado em carnes grelhadas ao estilo italiano e tábuas de charcutaria de alta qualidade.

Signature — Bife florentino com osso

Amplamente considerado um dos melhores restaurantes cantoneses do mundo, com ingredientes provenientes de quintas biológicas locais e barcos de pesca.

Signature — Caranguejo cozido no vinho Shaoxing com noodles de arroz

Um restaurante familiar sem rodeios, com estrela Michelin, famoso pelo seu ganso assado incrivelmente crocante e saboroso.

Signature — Ganso assado com coxa sobre noodles lai fun

A filial original do famoso especialista em dim sum, que oferece pratos pequenos de nível Michelin a preços incrivelmente baixos.

Signature — Pãezinhos de porco barbecue assados

Uma instituição de vários andares em funcionamento desde os anos 1930, com cabines de madeira, vitrais e o tradicional serviço de carrinhos de dim sum.

Signature — Pão cozido no vapor recheado com frango

Localizado numa cave dramática, este espaço elegante combina design industrial com cozinha chinesa moderna e excecional.

Signature — Pato de Pequim assado em madeira de macieira

Um local muito querido onde multidões fazem fila diariamente para dim sum fresco e feito à mão, num ambiente casual.

Signature — Raviólis de camarão cozidos no vapor (Har Gow)

Liderado pelo chef Richard Ekkebus, este restaurante progressista oferece um menu francês sem lactose e com baixo teor de sal, focado em sabores puros.

Signature — Ouriço-do-mar Aka com couve-flor e caviar

Uma sala de jantar francesa opulenta dentro do Four Seasons, com cozinhas abertas, lustres de cristal e uma adega de queijos excecional.

Signature — Pombo Racan cozinhado em casaca de cacau

Apresenta um balcão circular vermelho e preto à volta de uma cozinha aberta, servindo pequenos pratos franceses refinados.

Signature — La Caille (codorniz criada solta recheada com foie gras)

Pioneiro da gastronomia "chinesa-francesa", usando técnicas clássicas da culinária francesa para elevar ingredientes tradicionais chineses como pepino-do-mar e abalone.

Signature — Pepino-do-mar assado com mousse de camarão tigre

Um bistro neo-parisiense elegante e minimalista que executa pratos clássicos franceses com precisão técnica absoluta.

Signature — Frango assado inteiro com foie gras

Uma casa de noodles lendária que serve wontons de camarão enormes, do tamanho de bolas de pingue-pongue, num caldo rico e saboroso.

Signature — Sopa de noodles com wonton

Um diner local caótico famoso pelo seu serviço relâmpago, ovos mexidos lendários e menus de pequeno-almoço locais.

Signature — Torrada com ovos mexidos

Fundado pelos netos do fundador original do Yung Kee, serve carnes assadas excecionais num espaço compacto.

Signature — Ganso assado sobre arroz

Uma das poucas bancas de rua ao ar livre restantes na cidade, famosa pelas suas sopas de noodles únicas à base de tomate.

Signature — Noodles instantâneos de tomate e carne

Em funcionamento desde os anos 1950, esta banca histórica é creditada pela invenção do chá com leite suave, estilo meia-seda.

Signature — Pão com costeleta de porco e chá com leite meia-seda

Uma casa de noodles histórica que serve porções tradicionais, pequenas, de noodles elásticos num caldo de peixe-choco seco.

Signature — Noodles wonton tradicionais

Localizado atrás de uma cascata no interior do pitoresco Jardim Nan Lian, serve pratos vegetarianos budistas refinados, sem óleo.

Signature — Cogumelos matsutake fritos

Um café e mercearia casual à base de plantas que mostra alternativas modernas à carne em pratos favoritos locais.

Signature — Ramen de carne enlatada OmniPork

Um restaurante moderno de dim sum que recria dim sum clássico cantonese e carnes assadas usando ingredientes à base de plantas.

Signature — Porco BBQ Vegetariano (Char Siu)

Oferece dim sum vegetariano budista, sem MSG e orgânico, além de hot pot, em um ambiente tranquilo e tradicional.

Signature — Bolinhos de Matsutake Cozidos no Vapor