Hong Kong

Central

Per Viaggiatori d'affari, amanti del lusso e chi vuole essere nel vivo dell'azione. Il compromesso sono i costi elevati per l'alloggio e le strade ripide e affollate.

La potenza finanziaria della città, dove grattacieli di vetro svettano su monumenti di epoca coloniale. Di giorno è piena di professionisti che camminano veloci; di notte, l'attenzione si sposta sulla ristorazione di alto livello e sui quartieri della movida di Lan Kwai Fong e SoHo.

Where to stay — Hotel di lusso internazionali di fascia alta dominano quest'area, offrendo viste sul porto e accesso diretto a grandi centri commerciali.

Sheung Wan

Per Viaggiatori creativi, appassionati di caffè e chi preferisce un'atmosfera più rilassata da quartiere. Il compromesso è la mancanza di viste dirette sul porto e colline molto ripide.

Un quartiere dove negozi di medicina tradizionale cinese, grossisti di frutti di mare essiccati e templi storici si affiancano a torrefattori minimalisti e gallerie d'arte indipendenti.

Where to stay — Hotel di design boutique e eleganti appartamenti con servizi nascosti in vicoli stretti.

Tsim Sha Tsui

Per Visitatori alle prime armi che vogliono viste iconiche e facile accesso ai trasporti. Il compromesso è che è molto turistico, con venditori ambulanti aggressivi di orologi falsi e abiti su misura.

Situato all'estremità meridionale della penisola di Kowloon, quest'area offre le classiche vedute da cartolina dello skyline di Hong Kong. È un mix denso di centri commerciali di lusso, musei e strade laterali illuminate al neon.

Where to stay — Grandi hotel storici sul lungomare e guesthouse economiche all'interno di vecchi grattacieli più all'interno.

Mong Kok

Per Cacciatori di affari, fotografi di strada e chi vuole sperimentare il lato gritty e ad alta tensione di Kowloon. Il compromesso sono folle intense, rumore e mancanza di spazi verdi.

Uno dei luoghi più densamente popolati della terra. È un sovraccarico sensoriale di insegne al neon, mercati di strada, negozi di elettronica e bancarelle di street food locale.

Where to stay — Hotel business di fascia media e guesthouse locali economiche.

Wan Chai

Per Amanti del cibo e della vita notturna che desiderano un mix di fascino locale e ristorazione moderna. Il compromesso è il traffico intenso e le strade rumorose.

Un quartiere dinamico dal passato movimentato. Un tempo noto principalmente come quartiere a luci rosse, si è evoluto in un polo culinario con bar alla moda, edifici storici e un importante centro congressi.

Where to stay — Eccellenti hotel boutique di fascia media e grattacieli per viaggiatori d'affari.

Causeway Bay

Per Shopper accaniti e chi ama l'energia urbana. Il compromesso sono le folle travolgenti e l'alto livello di rumore.

Il cuore commerciale dell'isola di Hong Kong. È un labirinto incessante di grandi magazzini, boutique di moda e centri commerciali aperti 24 ore su 24, dove le strade sono affollate da mezzogiorno a mezzanotte.

Where to stay — Hotel moderni in grattacieli pensati per shopper e viaggiatori d'affari.

Kennedy Town

Per Viaggiatori lenti, appassionati di birra artigianale e chi cerca un'atmosfera balneare senza lasciare la città. Il compromesso è che è più lontano dalle principali attrazioni culturali.

Situata all'estremità occidentale della Island Line, quest'ex quartiere industriale e dei mattatoi si è trasformato in una rilassata zona sul lungomare, prediletta da expat e giovani professionisti.

Where to stay — Principalmente residenziale, ma ci sono alcuni hotel moderni di fascia media con splendide viste sul mare.

Sham Shui Po

Per Viaggiatori con budget limitato, amanti del vintage e buongustai in cerca di sapori locali autentici. Il compromesso sono edifici vecchi e fatiscenti e la mancanza di comfort di lusso.

Un quartiere popolare nel nord di Kowloon che rimane fedele alla sua anima tradizionale. È la capitale di tessuti, componenti elettronici e di alcuni dei cibi di strada più economici consigliati dalla Michelin al mondo.

Where to stay — Offerta alberghiera molto limitata; meglio visitarlo in giornata o pernottare in ostelli economici.

Sai Ying Pun

Per Buongustai e viaggiatori che amano l'atmosfera di quartiere, ma attenti alla sfida fisica: la ripida salita dalla stazione della MTR è impegnativa.

Un quartiere scosceso costruito sulle pendici del Victoria Peak, dove i tradizionali negozi di pesce essiccato delle strade basse lasciano il posto a ristoranti e bar occidentali alla moda sulle terrazze superiori.

Where to stay — Hotel di fascia media eleganti con splendide viste sul porto occidentale.

Famoso per il suo granchio alla maniera del typhoon shelter, cotto con montagne di aglio fritto, cipollotti e peperoncino.

Signature — Granchio piccante Typhoon Shelter

Un'istituzione sul lungomare nei Nuovi Territori, celebrata per le sue vasche immacolate e le tecniche di cottura a vapore perfettamente calibrate.

Signature — Abalone fritto con sale e pepe

Offre un'esperienza culinaria all'aperto direttamente sul molo di Sok Kwu Wan, raggiungibile con un traghetto dedicato.

Signature — Aragosta al forno con formaggio e burro

Un ristorante di quartiere stellato Michelin che valorizza piatti di pesce semplici e casalinghi con ingredienti eccezionali.

Signature — Spigola selvatica al vapore con salsa di soia

Un'elegante sala da pranzo d'albergo che abbina raffinati piatti di pesce cantonesi a un'ampia carta dei vini internazionali.

Signature — Filetto di cernia gigante saltato in padella con taccole

Un'enclave di villaggio di pescatori dove scegli il pesce vivo dalle bancarelle del mercato e lo porti nei ristoranti vicini per farlo cucinare.

Signature — Capesante al vapore con aglio e vermicelli di vetro

Presenta una griglia a carbone aperta e un'ampia insalatiera, con vista mozzafiato a tutto vetro sul Victoria Harbour.

Signature — USDA Prime Ribeye cotta alla brace

Un classico ristorante in legno scuro con tagli pregiati, una cantina completa e servizio al tavolo all'antica.

Signature — Tomahawk Steak per due

Un'argenteria di lusso con atmosfera elegante e mascolina, arredata con memorabilia del polo e cabine in pelle.

Signature — Bistecca ribeye con chimichurri

Situato all'interno del Rosewood Hotel, questa affumicatura moderna rende omaggio alle tradizioni culinarie del Sud degli Stati Uniti.

Signature — Petto di manzo affumicato

Un concept di macelleria e bistrot dove scegli il taglio direttamente dal banco al dettaglio e lo fai cucinare.

Signature — Controfiletto australiano stagionato

Un locale accogliente e intimo specializzato in carni alla griglia in stile italiano e taglieri di salumi di qualità.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Ampiamente considerato uno dei migliori ristoranti cantonesi al mondo, che acquista ingredienti da fattorie biologiche locali e barche da pesca.

Signature — Granchio al vapore con vino di Shaoxing e tagliolini di riso

Un ristorante familiare senza fronzoli, stellato Michelin, famoso per la sua oca arrosto incredibilmente croccante e saporita.

Signature — Oca arrosto con coscia su noodles Lai Fun

La filiale originale del famoso specialista di dim sum, che offre piatti piccoli di livello Michelin a prezzi incredibilmente bassi.

Signature — Panini al forno con maiale BBQ

Un'istituzione su più piani che opera dagli anni '30, con cabine in legno, vetrate colorate e servizio di carrelli per dim sum tradizionale.

Signature — Panino al vapore con pollo

Situato in un suggestivo seminterrato, questo locale elegante fonde design industriale con una cucina cinese moderna ed eccezionale.

Signature — Anatra alla pechinese arrostita al legno di melo

Un amato locale di quartiere dove la gente fa la fila ogni giorno per dim sum freschi fatti a mano in un ambiente informale.

Signature — Ravioli di gamberi al vapore (Har Gow)

Guidato dallo chef Richard Ekkebus, questo ristorante progressista offre un menu francese senza latticini e a basso contenuto di sale, incentrato sui sapori puri.

Signature — Riccio di mare Aka con cavolfiore e caviale

Un'opulenta sala da pranzo francese al Four Seasons, con cucine a vista, lampadari di cristallo e un'eccezionale cantina di formaggi.

Signature — Piccione Racan cotto nella bacca di cacao

Caratterizzato da un bancone circolare rosso e nero che circonda una cucina a vista, serve raffinati piccoli piatti francesi.

Signature — La Caille (quaglia ruspante farcita con foie gras)

Pionieri della gastronomia "cinese-francese", utilizzano tecniche culinarie francesi classiche per esaltare ingredienti tradizionali cinesi come cetriolo di mare e abalone.

Signature — Cetriolo di mare arrosto con mousse di gamberi tigre

Un bistrot neo-parigino elegante e minimalista che esegue piatti francesi classici con assoluta precisione tecnica.

Signature — Pollo intero arrosto con foie gras

Un leggendario negozio di noodle che serve enormi wonton di gamberetti grandi come palline da ping-pong in un brodo ricco e saporito.

Signature — Zuppa di noodle con wonton

Un caotico diner locale famoso per il servizio fulmineo, le leggendarie uova strapazzate e i set per colazione locali.

Signature — Toast con uova strapazzate

Fondata dai nipoti del fondatore originale di Yung Kee, serve carni arrosto eccezionali in uno spazio compatto.

Signature — Oca arrosto con riso

Una delle ultime bancarelle all'aperto della città, famosa per le sue zuppe di noodle uniche a base di pomodoro.

Signature — Noodle istantanei al pomodoro e manzo

In attività dagli anni '50, questa storica bancarella ha inventato il liscio tè al latte 'calza di seta'.

Signature — Panino con costoletta di maiale e tè al latte 'calza di seta'

Una storica casa di noodle che serve porzioni tradizionali e piccole di noodle elastici in un brodo di sogliola essiccata.

Signature — Noodle tradizionali con wonton

Situato dietro una cascata all'interno del pittoresco Giardino Nan Lian, serve piatti vegetariani buddisti raffinati e senza olio.

Signature — Funghi matsutake fritti

Un caffè vegetale e negozio di alimentari informale che mostra moderne alternative alla carne nei piatti locali preferiti.

Signature — Ramen con carne di pranzo OmniPork

Un moderno ristorante di dim sum che ricrea classici dim sum cantonesi e carni arrosto usando ingredienti vegetali.

Signature — Maiale barbecue vegetariano (Char Siu)

Offre dim sum vegetariano buddista biologico senza glutammato e hot pot in un ambiente tranquillo e tradizionale.

Signature — Ravioli al vapore con matsutake